Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
10:27 

Творожный торт "Слёзы ангела"

Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название "Слезы ангела". Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат превзошел все мои ожидания!

4239794_0_767ce_5a61fb8_XL_1 (685x423, 95Kb)

Это очень вкусно,4239794_girl_in_love (38x30, 17Kb)очень красиво и ещё очень волнительно. Теперь это одно из любимых лакомств нашей семьи. Попробуйте приготовить такое чудо для себя и своих близких! Этот кусочек был отрезан через 40 минут после выпечки, слёзки только стали проступать...

Ингредиенты:

Нам нужно для основы :

  • 1 ст муки
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • 80 грамм масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 небольшое яйцо

Для начинки:

  • 500 грамм творога
  • 0,5 ст сахара
  • 3 желтка
  • 1 ст.л манки
  • 100 грамм сметаны или густых сливок
  • ваниль

Для суфле:

  • 3 белка
  • 3 ст.л сахарной пудры

Приготовление:

Основа: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Для начинки: смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

Для суфле: взбить белки, в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "слёзки".

Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму сделав бортик (диаметр формы у меня - 24 см) слоем 0,5 см. 

4239794_0_767cf_4f7f9a37_XL (671x507, 117Kb)

Наверх выложить творожную начинку. 

4239794_3 (680x503, 116Kb)

Выпекать при температуре 180С примерно 20 - 30 мин. Затем вынуть,наверх выложить суфле и печь еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не передержите!

4239794_0_767d0_4d6f217f_XL (675x506, 124Kb)

Отключаем духовку, открываем дверцу и в таком состоянии оставляем наш тортик остывать. Суфле чуточку осядет, не волнуйтесь – это не страшно.Через минут 40- достаём и пусть постоит ещё до полного остывания.Через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше.

Тортик очень вкусный, очень нежный!  4239794_girl_in_love (38x30, 17Kb)  Приятного чаепития!

4239794_5_1_ (681x428, 114Kb)

4239794_4_1_ (681x437, 97Kb)




@темы: Выпечка, Кулинария, Слёзы ангела&quot, творожный пирог, творожный торт, творожный торт &quot

URL
   

my diary

главная